“開発ストーリー”

「地域内経済循環」をテーマに所沢の原材料を使った製品を所沢で加工し、所沢で流通させることをミッションにしているという、吉村さん。2011年の所沢市新規創業ビジネスプランコンペで見事に最優秀賞を受賞した後に、醸造所を作り、地元農家の方と住民とともに、市内で育てた大麦を収穫するコミュニティづくりを行っています。 親と共に所沢に引っ越してきた二世世代の「ふるさと」作りのために、活動をされています。 所沢はベッドタウンで、人口の半分は東京に働きに出ている状況。労働力と同時に消費も外に流れている現状をどうにかできないかと、「地域内経済循環」の創造という考えに至ったとのこと。原材料が所沢で調達でき、製造に参加しながら地元の人が楽しむ「コミュニティ・ビール」として開発されました。

吉村　英二さん

“おすすめポイント”

クラフトビールはブームとはいえ市場は小さいものです。所沢産の麦芽を使った地産地消の取り組みを伝えながら、ご購入して飲んで頂く機会を増やしたいと思っております。